对玩家来说，喝易武茶要喝“香扬水柔”
但很多人泡出来的易武茶
不是茶汤涩，就是香气弱
怎样泡出一杯好喝的易武茶呢?
10年泡茶经验的茶艺师欣姐
分享冲泡秘诀，快来get!
对于普洱茶进阶选手来说，提到易武并不陌生。易武茶，常常被大家称为普洱茶发烧友的口感终点。
易武茶的最大特点就是汤体饱满柔和，口感细腻高级。茶汤入口绵柔、香甜，回韵悠长。
但是易武茶“柔”，并不是水浸出物少的缘故。
而是易武茶区茶多酚含量相对较低，可溶性糖和氨基酸的比例较高，因而茶汤里刺激性较低，甜味突出。
并且易武茶揉捻轻，细胞破损程度较轻，所以新茶在冲泡时，茶汤苦涩不明显。
但是也有很多茶友疑惑：为啥自己泡的易武茶，不仅喝不到“香扬水柔”的感觉，而且有点涩了呢?
很多时候不是茶叶问题，很可能是冲泡不到位。
泡茶，是每个喝茶人的必备技能。像易武的茶，就需要掌握好的冲泡手法，才能激发出它的滋味来。
那么，怎样冲泡才能把易武茶的内质完全的、均匀的释放出来呢?
选用器皿
冲泡易武茶，选宽口宽体的器型，有利于大叶种易武茶的叶片舒展。
新茶建议使用白瓷盖碗，保持易武茶原汁原味的同时，还能观赏易武茶独具魅力的诱人汤色。
用水和水温
冲泡用水建议矿泉水或纯净水，以100℃沸水为佳。
使用100℃的水温进行冲泡，有利于茶叶的充分舒展以及茶内营养物质的析出。
投茶量
一般生茶的投茶量为1：20，以盖碗为例，容量140ml的盖碗，投茶量为7克。
茶水比例决定了一泡普洱茶的味道，投茶太少过淡，品不出滋味，投茶太多苦涩会过重。
冲泡方法
温杯洁具：
冲泡易武茶前，先温杯洁具，提高盖碗温度，有利于激发茶叶的香气和滋味。
粗水线低水位：
注水的时候，建议采用粗水线、低水位定点注水。
将完全烧开的沸水沿盖碗边缘均匀，注意手势平稳、沸水不直接冲击茶叶。
调整浸泡时间：
出汤时，注意调整浸泡时间。
第一泡醒茶控制3-5s出汤，第二、三泡注完水即可出汤，后面每泡根据出汤时间相继延长5-10S出汤，也可根据口感适当调整。
同一款品质较好的易武茶，通过好的手法泡出来，口感香甜、汤体饱满、回甘生津持续稳定;而通过一个不好的手法泡出来，则会口感苦涩、汤体稳定性差。
所以，只要我们掌握了正确的泡法，多练习、多冲泡，基本上就能泡出一杯好喝的易武茶。
